校园食堂标准化运营分析

校园食堂标准化运营规划或流程，用制度化、流程化、标准化、表单化和数据化的方法对校园食堂的平常处置进行改革，结束处置进程的有条有理和安排协作的和谐高效。

校园食堂标准化处置的方针是，经过标准化运作，在学生食堂的成本核算、食物生产、人力资源和安排架构等方面构成共同的，以责、权、利对等为根底的，标准和相对安稳的处置系统，。校园食堂标准化的起点是学生的需要。与其他以盈余为方针的餐饮公司不一样，校园食堂寻求不是获利的化，而是价值方针的化，即经过餐饮效能体现社会关心以及党和国家对大学生的关怀，前进大学生的身体实质和精力实质，为发明和谐校园贡献自个的力气。

大学生，他们的健康状况关系到祖国将来。为在校大学生供给赋有养分的甘旨餐饮是校园食堂义无反顾的职责，也是校园餐饮办理安排的运营方针。校园食堂的顾客集体是一个由18~28 岁青年人构成的消耗集体。这一年青集体具有高智商，高学历，又生长在改革开放后期宽松、满足的环境里，维权知道强，对食堂菜肴的花色品种、口感外形以及就餐环境、效能水对等都对比挑剔。

在校大学生主要靠家庭供养，除少数家境格外殷实的学生外，大多数学生每月可支配现金很少，其他需要又很旺盛，因而，他们对食堂菜品的代价非常活络，稍有提价，就会引发学生的不满。

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