食堂环境卫生办理需要注意什么？

1、厨房、高管餐厅、职工餐厅、接待餐厅每天做好卫生清洁作业，每周进行一次大扫除。

2、环境卫生未达标的将要求整改，发现三次未达标则替换供货商。

3、满意度查询

五、食堂人员要求

1、厨师及勤杂工、服务员等有必要拿到卫生部门统一颁布的健康证。

2、食堂服务员要有较强的服务认识，为用餐人员提供优质的用餐服务。

3、对作业人员实行量化考核办理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采用，则视具体状况给予物质奖励

4、厨师及勤杂工、服务员统一规范着装。

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湖南合红餐饮管理有限公司专业经营管理承包工厂、学校、机关单位员工食堂（大、中、小）。具有出色的后勤管理，出色的膳食管理，出色的卫生管理。企业通过多年的发展，并与大型无公害农场、农户、大型农贸批发市场直接挂钩，形成了公司与农户的供应链体系。从而保证了伙食质量公司经过多年的探索和发展，吸取了先进的饭堂管理经验。